Pé-de-moleque gigante do São João de Caruaru tem 2 toneladas

Doce tem 600 kg de mandioca, 300 kg de açúcar, 45 kg de castanha e 1,8 mil ovos.
Tradição acontece há 11 anos na cidade pernambucana.

 

Doce feito em Caruaru tem 9 metros de comprimento

 

Pé-de-moleque gigante agitou o São João de Caruaru (Foto: Reprodução/TV Asa Branca)

Os forrozeiros que foram a Caruaru (PE), nesta quinta-feira (19), renovaram as energias na festa do pé-de-moleque gigante, uma das atrações do São João da cidade. A tranqüilidade do bairro das Rendeiras foi invadida pela animação de quem queria experimentar a iguaria. A festa acontece há 11 anos.

No começo, o bolo tinha apenas três metros e pesava 500 quilos. Mas como tudo nos festejos juninos da cidade, os números impressionam, foram necessárias doze pessoas para preparar a guloseima, que tem formato de um pé gigante.

Ao todo, são usadas 42 formas de bolo. O quitute fica por oito horas no forno e pesa duas toneladas. Na receita, são usados 600 quilos de mandioca, 180 quilos de margarina, 300 quilos de açúcar, 45 quilos de castanha, 50 quilos de coco ralado, um quilo de fermento, 50 quilos de doce de goiaba, 1,8 mil ovos, 20 quilos de cravo, 20 quilos de canela e 20 quilos de erva-doce.

A cultura popular tem duas explicações para a expressão pé-de-moleque. Uma delas diz que é porque o bolo tem a cor dos pés descalços das crianças (moleques). A outra tem a ver com as cozinheiras antigas que enquanto mexiam o tacho, os moleques pediam o bolo. Então encostadas no fogão, elas diziam: Pede moleque, pede!